متیل سالیسیلات (Methyl salicylate) چیست؟
متیل سالیسیلات یک ترکیب آلی از خانواده استرهاست که با نام Oil of wintergreen نیز شناخته میشود. این ماده دارای بوی نافذ و خوشایند است و در طبیعت بهویژه در گیاه نعناع زمستانه (Gaultheria procumbens) یافت میشود.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی
متیل سالیسیلات مایعی شفاف با چگالی 1.174 g/cm³ است که در دمای حدود 220 درجه سانتیگراد به جوش میآید. در آب انحلالپذیری کمی دارد اما در الکلها و حلالهای آلی بهخوبی حل میشود. این ویژگیها آن را به ترکیبی پایدار برای فرمولاسیونهای مختلف تبدیل کرده است.
ساختار و خصوصیات علمی
این ترکیب با فرمول شیمیایی C₈H₈O₃ در دسته مشتقات سالیسیلات قرار دارد. حضور گروه هیدروکسیل و کربوکسیلات در ساختار آن ویژگیهای شیمیایی و بیولوژیکی خاصی ایجاد میکند. بوی نافذ آن سبب استفاده گسترده بهعنوان عامل معطر و طعمدهنده در محصولات مختلف شده است.
کاربردهای علمی و صنعتی
متیل سالیسیلات در صنایع داروسازی و بهداشتی به عنوان یک جزء فعال در کرمها و پمادهای موضعی مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین در صنایع غذایی و آرایشی به عنوان طعمدهنده و معطرکننده حضور دارد. در حوزه شیمیایی، بهعنوان حلال و پیشماده در سنتز ترکیبات آلی به کار میرود.
اطلاعات تکمیلی
این ترکیب علاوه بر کاربردهای صنعتی و تحقیقاتی، در مطالعات علمی بهعنوان مدل برای بررسی واکنشهای استری و متابولیک استفاده میشود. وجود آن در طبیعت و تولید مصنوعی، باعث شده متیل سالیسیلات یکی از شناختهشدهترین استرها در شیمی آلی و صنایع مرتبط باشد.