استئارات منیزیم (Magnesium stearate) چیست؟
استئارات منیزیم نمکی است که از واکنش اسید استئاریک با منیزیم حاصل می‌شود. این ماده یک ترکیب آلی-فلزی پرکاربرد است که به صورت پودر سفید و سبک تولید می‌گردد و به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی خاص خود، جایگاه مهمی در صنایع دارویی، غذایی و شیمیایی دارد.
ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی
این ترکیب به صورت پودر سفید نرم و سبک شناخته می‌شود، در آب و اغلب حلال‌های آلی نامحلول است و در دمای حدود 88 درجه سانتی‌گراد تجزیه می‌شود. ساختار شیمیایی آن شامل دو زنجیره بلند اسید استئاریک متصل به یک یون منیزیم است که باعث ایجاد ویژگی‌های منحصر به فردی در این ترکیب می‌شود.
کاربردهای دارویی
استئارات منیزیم یکی از پرکاربردترین مواد جانبی در صنایع داروسازی است. این ترکیب به عنوان روان‌کننده در تولید قرص‌ها و کپسول‌ها استفاده می‌شود و مانع از چسبیدن مواد فعال به دستگاه‌های تولیدی می‌گردد. همچنین در پایداری و یکنواختی فرآیند فشرده‌سازی قرص‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند.
کاربردهای غذایی و صنعتی
در صنایع غذایی، استئارات منیزیم با کد افزودنی E572 شناخته می‌شود و به عنوان ضدکپک، روان‌کننده و پایدارکننده به کار می‌رود. علاوه بر این، در تولید پلاستیک‌ها، مواد آرایشی و صنایع شیمیایی نیز به عنوان پایدارکننده و عامل روان‌سازی استفاده می‌شود.
اطلاعات تکمیلی
استئارات منیزیم به دلیل بی‌اثر بودن شیمیایی، قیمت مناسب و خواص پایدارکنندگی یکی از پرمصرف‌ترین افزودنی‌ها در سطح جهانی است. این ماده به‌طور گسترده در تحقیقات علمی و تولید محصولات متنوع به کار گرفته می‌شود.