دی‌متیل‌گلیسین (Dimethylglycine) چیست؟
دی‌متیل‌گلیسین (DMG) یک مشتق طبیعی از اسیدآمینه گلایسین است که دارای دو گروه متیل اضافه بر روی نیتروژن می‌باشد. این تغییر ساختاری باعث شده است که نقش مهمی در برخی مسیرهای متابولیکی، به‌ویژه در چرخه متیلاسیون بدن ایفا کند.
ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی
این ترکیب به صورت پودر سفید کریستالی عرضه می‌شود، نقطه ذوب آن حدود 178 تا 182 درجه سانتی‌گراد است و در آب به‌خوبی حل می‌شود. ساختار شیمیایی آن C₄H₉NO₂ بوده و یک مولکول کوچک و پایدار محسوب می‌شود.
کاربردهای بیولوژیکی و تغذیه‌ای
دی‌متیل‌گلیسین به‌عنوان یک ترکیب واسطه در متابولیسم کولین و بتائین نقش دارد و در تولید انرژی و تنظیم واکنش‌های متیلاسیون اهمیت دارد. همچنین در مکمل‌های تغذیه‌ای به دلیل ارتباط آن با بهبود عملکرد سیستم ایمنی، افزایش استقامت و پشتیبانی از سلامت متابولیک مورد توجه قرار گرفته است.
کاربردهای علمی و تحقیقاتی
این ماده در تحقیقات بیوشیمیایی و پزشکی به عنوان مدل برای بررسی واکنش‌های متیلاسیون، استرس اکسیداتیو و نقش آمینواسیدهای تغییر یافته مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل ساختار ساده و قابلیت انحلال بالا، DMG در فرمولاسیون‌های آزمایشگاهی و مطالعات متابولیک اهمیت دارد.
اطلاعات تکمیلی
دی‌متیل‌گلیسین در برخی منابع طبیعی مانند دانه‌ها و جگر حیوانات یافت می‌شود. این ترکیب به دلیل خواص بیوشیمیایی خاص خود در دهه‌های اخیر توجه زیادی را در زمینه علوم تغذیه و تحقیقات دارویی به خود جلب کرده است.